发展战略彩塘镇是全省科技创新试点镇。认真实施“工业立镇、科技兴镇”的经济发展战略，积极引导企业增加科技投入，引进科技人才，开展技术创新，提高产品的科技含量，增强产品档次和市场竞争力。2002年，全镇共投入技改技革资金5000万元，引进设备300台(套)，创新产品30项，其中，国家高新技术企业——正龙集团有限公司的“可充式无汞碱锰电池”科技项目，已投资1.58亿元，引进日本无汞电池生产线2条。全镇有国家级高新技术企业1家、省级高新技术企业2家，有26家企业通过ISO9001和ISO9002国际质量体系认证，有46家企业获国家农业部全面质量达标证书，有9l家企业被市技术监督局授予产品信得过单位。
彩塘镇名声风物从熙公祠：从熙公祠在彩塘镇金砂管理区斜角头，为旅居马来西亚柔佛洲侨领陈旭年所建。兴工于清同治九年（1870），告竣于光绪九年（1884），历时十四年。从熙公祠座东向西，面宽31．22米，进深42.25米，为二进院落布局，前厅与后厅之间是天井，两侧有廊轩，后厅有抱厦，形成四厅相向的格局，后厅面宽三间，进深三间，斗拱抬架式木结构，地面铺大理石规格砖。琳琅满目的建筑装饰，使整座建筑物显得更加富丽堂皇，首进门楼前理分置精致石狮一对，门楼屋架为双面镂空石雕。而最令人叹为观止的还是镶嵌于门楼石壁上的四幅石雕．这四幅石雕分别以土农工商，渔樵耕读，花鸟虫鱼为题材，每幅石刻都很好地运用了“之”字形的构图，将不同时空的人、事、物集中在同一画面，浓缩故事情有节。表现最富戏剧性的瞬间。一幅“渔樵耕读”图，分布了二十五个人物或穿插于亭台楼阁之上，或出没于山林曲径之中，或抛网捕。或牧牛而归，神态各异，栩栩如生。“花鸟虫鱼”则以自然取胜，源于生活而高于生活。展翅的鸟，跳跃的鱼，肥硕的荷，怒放的花......无不维妙维肖，尽态极妍，其艺术造诣之高，堪称一绝。祠内的潮州木雕也精美绝仑，首进的屋架，后座的抱厦和中槽屋架所有的梁枋、柱间诸穿、插构件都饰以玲戏剔透的潮州金漆木雕，显示出金碧辉煌的艺术效果来。潮人俊彦陈旭年（1827—1902年）又名毓宜，清代海阳县上莆都（今潮安县彩塘镇）金砂乡人。旱年丧父，少时家境贫寒。贫穷和屈辱使年仅17岁的陈旭年决意出洋谋生。清宣宗道光工十四年（1844年），身无分文的陈旭年冒险躲进开往马来半岛的红头船，只身来到柔佛国（现马来西亚的柔佛州）。起初，他和众多潮籍乡亲在原始森林里披荆斩棘，开山垦荒，饱尝人间艰辛，后改以贩布为业。之后柔佛苏丹出现经济危机，而他因发现新锡矿受到嘉奖。陈旭年致富后结识柔佛贵族阿布加（华侨称他为天猛公，据传其母是潮州人）并与他结拜为兄弟。这个会讲潮州话的贵族于1862年继任柔佛苏丹。1864年，他把境内10个港口交给陈旭年管理。陈旭年39岁时，成为马来半岛上最大的港主。陈旭年的家乡俗称砂陇，因此他在柔佛首府新山最大的一个港口被人称为老砂陇港。1868年起，陈旭年成为南洋最著名的富商，被柔佛苏丹封为“甲必丹”（华侨领袖），授予“资政”头衔。至今柔佛新山有条“陈旭年街”，便是为了纪念他的劳绩。随着事业的发达，他逐步把事业重心南移至大规模开发中的新加坡。清穆宗同治七年门（1870年），陈旭年投资在家乡金砂斜角头，兴建“从熙公词”，陈旭年从柔佛移居新加坡时，从潮州请去工匠并运去原材料，按从熙公词的现格和式样，在克里门梭路和摈榔路间建成被该国列为国家第五古建筑的“资政第”。1984年6月，新加坡以这座当地仅存的潮式古建筑物理图印发了邮票。这不仅是陈旭年家族光荣，也使华人引以自豪。该建筑物现为救世军公益设施，免费向公众开放。陈旭年晚年告老回乡，颐养天年，75岁卒于故里。
甘露石窟：甘露寺在桑浦山狮子岩半山腰，是潮汕最大的天然石窟寺，是一处面积近6000平方米的岩洞。据《海阳县志》称：该地“前为玉简书院，后改甘露寺”，“相传有孝子庐墓而甘露降，故名”。该寺始创年代不详，据寺中石刻可考，明万历四十八年（1620）由潮州知府贾宝悌修造。甘露寺为一天然岩寺，寺在状如狮子巨口的石洞中，由山下拾级约三百六十余级方可抵达。寺门由三块巨石叠成一个“品”字，门额上“玉简书院”陈迹可辨，“甘露洞天”勒石犹存。佛寺的上盖由一块凌空飞出的巨石所覆盖，该石其平如削，其固如磐，蔚为奇观。寺壁摩崖石刻有句赞道：“甘露禅寺缥缈云中，天然石室鬼斧神工”。寺中依石凿就弥勒佛坐像一尊，袒胸露臂，大肚深脐，神态自如，造型优美，雕像高2.55米，宽4.15米。关于这尊佛像，当地民间还有个广为流传的故事，句传“梅林湖沉船，甘露寺出米”。梅林湖在甘露寺西南约10公里处，相传古时梅林湖常沉米船，而甘露寺中石佛的脐眼却常出米以供客餐。后有贪心的憎人凿阔其脐，米遂不出。寺北有泉“秋冬不竭”，古称“甘露涌泉”。寺中有“万寿云宫”、“威灵宝嶂”、天竺源流”等摩崖石刻多处。昔时，甘露寺又称白云庵或万寿云庵。急公好义坊急公好义坊在彩塘镇华美乡塘东桥边，为清光绪年间户部主事沈绍远之祖父二品封职沈学全暨妻二品命妇沈庄氏建。清光绪年间直隶水灾，户部主事沈绍远遵照其祖父母“济贫救灾为急”之训，捐银一千二百两，购衣一千二百件，解宜隶散发。为彰其善行，直隶总督李鸿章上疏于光绪皇帝，要求恩准沈绍远于故里建坊，并“给子急公好义字样”，光绪恩准了建坊的奏章。该坊始建于光绪十四年（1888年），竣工于光绪十七年（1891年），是一座四柱三间三层石牌坊，坊额横书“急公好义”四字，坊柱上分别镌刻有直隶总督李鸿章，毅勇嗣候曾纪泽，兵部尚书、两广总督张之洞，礼部尚书昆岗所撰写的对联。1987年被列为潮州市重点文物保护单位。
仙济遗桥：仙济桥在仙乐乡深丘宫前，建于元朝（公元1309年），距今将近800年。桥由四墩三孔组成，长26.4米，宽1.5米，原有桥碑，曾一度失落。近寻返重新树立于桥边。元、明两朝均曾重修现保存完整，有罕见的元朝建筑特色。
海迹湖光：梅林湖在彩塘和庵埠交界处的桑浦山东南虎山脚，湖面宽300多亩，深数丈，湖心东南有陆地凸起，称湖心里，约80亩。湖周围一年四季绿禾如茵，稻菽飘香。附近有古海蚀石、中离洞、白云岩和石林等风景胜迹。早在6000年前，梅林湖一带处于海湾之中。由于韩江冲积和桑浦山泥沙风化聚集，2000年前，这里已形成陆地。经过海浪侵蚀，梅林湖西北的牛头山南麓，形成千姿百态的古海蚀石。现存的海蚀石，散落于山麓、田野之间，呈磨菇、海豚、羊头、鲤鱼、海龟、船帆、蛤煌等形状。梅林湖畔的这些古海蚀石，是国内罕见的全国罕见的古海蚀地貌，是研究潮州沿海地形变化的重要历史资料，同时也是是一处月夜泛舟，假日垂钓的胜地，堪列为旅游一景。
寨墙吊古：彩塘镇的金砂、宏安等乡，昔为古寨，遗留有多处古寨墙、寨楼遗址。据史考证。当年建筑巩固寨墙主要是为防御倭寇前来掠夺。所以，各村寨联合起来，聚寨而居。并在寨周围挖深壕、筑坚墙以防御。
桑浦远眺：桑浦山在城西南约二十公里处，山高六百余米，周围约二十七公里，地跨揭阳、澄海，山以古时盛产桑树而得名，山上怪石嶙峋，林木繁茂；巨石悬复的岩洞和千姿百态的石林遍布全山，其中较著名的有以7000平方米巨石为天然上盖的古刹甘露寺；有中离洞、李姑洞等；有展示古海蚀地貌的海蚀蘑菇状石林，有潮州名贤林大钦及其岳母的陵墓，南麓有新建的北回归线标志塔。在潮州境内者有宗山、厚牛山、狮子山、西山、中离山、龙坑山、庄陇山等。桑浦山早在明代已是有名的游览胜地，明季本《咏中离山》诗云：“览遍离山好洞天，杖藜到处尽云烟。此日中离藏修地，应作人间胜迹传。”伫立在山头远眺，曲径缭绕，古木参天，花香扑鼻，空气清新，染醉游人，气象万千。
玉简擎崖：玉简峰为桑浦最高峰。峰顶有立石，高插入云。人称“一柱擎天”及“一笏朝天”。石上刻有“玉简峰”三巨字。在石缝里还刻有“玉简洞天”四字。右边山麓的晏尘岩左畔石壁上，镌有一尺大的楷书“晏坐二字。傍边有一石窟，传说是禅师或游访高僧炼武、切磋之处。
历史沿革疆域沿革：彩塘镇地处潮安县南侧，现有面积45平方公里，其版图古往今来一是随着沧海桑田的演变，一是随着建制的沿革而疆域不尽相同。从史乘与地质研究资料及考古资料为证的历史疆域沿革，可以分为：北宋建都前后、元以后、宣统以后和解放以后，粗略划分为四个时期
村落变迁：彩塘历史源远流长，早在北宋时期，彩塘已有村落，历史上彩塘因兵水之祸几度聚散。彩塘镇建设一千多年来，有四个变革高潮，一是明朝嘉靖年间，本地以大院落的形式出现；二是清乾隆年间，各村已基本形成一定规模和一定势力的既定的宗族派系，庄园式结构加祠堂庙宇配套形式的出现，各村都有，形成了各个主性的封建堡垒；三是光绪年间，是彩塘地区一个全盛时期，随着侨资的溢入，除扩建老乡外还新创建起十多个自然村，还大肆兴建祠堂、书斋、和洋式楼房；四是三中全会后的巨大变化，随着近些年来工业等产业的迅猛崛起建房之风也随之掀起，各自然村迅速扩大，距离逐渐缩短。目前彩塘镇各村居家新屋成片，楼房鳞次栉比。
地理沿革：彩塘镇古称延德乡上莆都，隶书海阳县，俗称“内洋”，又称“下水势”。地处韩江三角洲之西南，是从一个海湾内发育形成的。距今五千年前，彩塘境地是一片白茫茫的海湾，后来韩江三角洲向前堆积，海岸线逐渐外推。两三千年前，沿桑浦山东麓一带形成沙陇。彩塘地区处于马鞍形的基底，那时称为“内洋”。距今2500年至1000年前，由于桑浦山上冲下来的泥沙的堆积，形成低洼地，后经过多年海迹湖逐渐冲积而变成可更之地。海迹湖最终留下来的是施厝内湖（永安湖）和梅林湖。
姓氏源流：原居住本境桑浦山之昔年土著居民（白越），俗称“六甲番”。现彩塘境内居民昔年先后分别从福建莆田、漳浦，或直接、或中转迁来。以吴、陈、杨、沈、许、王、曾、洪、程、李、蔡、鲍、纪、黄、舒、施等姓氏为主，在本境生活而斥地举姓外迁无归之姓有：白、马、韦、丘、苏、方、敦、丁、朱、侯、金、姚、莫等。
建制沿革：彩塘乡系指一个行政区域，地域是随政治的分合而扩大或缩小。彩塘镇宋时称为上浦都，都建制一直沿用至1914年。1955年起用彩塘区公所之名，1958年该称为彩塘人民公社，1983年恢复区公所建制，1987年至今改称为彩塘镇。
科教文卫彩塘镇人文荟萃，名胜古迹众多。舞龙、舞狮、弦乐、灯谜是彩塘著名的民间文艺。省级重点保护文物从熙公祠，以其巧夺天工的石雕工艺令世人赞叹，向来为海内外人士旅游必到之地。故有“来潮不到斜角头，枉费远道此一游”之说。市级重点保护文物甘露寺素有潮州第一石窟寺之称。彩塘镇是著名的侨乡，现有旅外侨胞6万多人，归侨、侨属占全镇人口60%，彩塘旅外乡亲身居海外，心系故里，他们热心家乡各项建设，捐资修建学校、医院、道路，并投资兴办实业。2002年，侨胞捐资办福利事业金额达到240多万元。全镇共有中外合资企业17家，总注册资金达到1.2亿港元，其中外资7000多万港元。彩塘镇是全省中心镇之一，各项建设起步较快，基础设施配套完善，水电能源充足，通讯设施齐全。全镇拥有日供水量1万吨的供水站1座，10千伏输变电站1座，程控电话装机容量达到32000门，有线广播电视网络覆盖全镇每个村落。镇道和各村主干道基本实现水泥化路面。全镇现有中小学27所，卫生院1所。
气候特点彩塘镇属亚热带海洋性季风气候。主要特征：（1）雨量充沛,但分配不匀。平均年雨量达到1688.3毫米,每年4～9月雨量占全年的84%，10月至次年3月只占16%。一年中雨量以6月上旬为最高峰。（2）气候温暖，夏长冬短。年平均温度为22°C左右，每年最高温度是7月曾达38.0°C左右，最低温度1月10.0°C。每年3～12月的月平均气温大于15°C。只有1月、2月的月平均气温小于15°C。（3）日照充足，差异较大。年日照时数平均1996.6小时。（4）季风盛行，东南季风为主。春、夏、秋三季盛行东南风，夏季更盛，冬季（11月至次年1月）盛行偏北风。
基础设施塘近年下大力气加强基础设施建设,改善投资环境，交通、能源、通讯和服务不断改善，这个昔日普通农村乡镇，已发展成为一个工、农、商、贸、教育均颇具规模的明星镇。
电力：电力资源丰富，省220千伏变电站落址镇区，镇10千伏供电所建成已投入使用，接入省网，并进行线路改造，供电设施和供电能力日益完善和提高。
供水：镇内自来水厂原规模较小，1997后年镇政府陆续投资一千多万元进行扩容改造。现全镇已有23个村完成了改水工程，镇村实现供水自来水化，工业用水和民用水十分充沛，可满足生活和生产的用水需要。
电信：形成了以光缆为主、数字微波为辅的国内、国际长途传输网络，对国内外通信已全部实现电话程控化。目前已开通程控电话22000万门，可直拨世界各地，电话主线普及率迅速提高。同时随着无线传呼机、移动电话、图文传真、特快专递和电子网络等形式的通信服务，已实现通信现代化。
交通：随着东彩路、彩金路、彩里路相继开通，共长34公里水泥路面的主要镇道和村道，形成了一个四通八达的交通网络；同时潮汕公路横贯全境，广梅汕铁路开通营运，周边具有汕头机场和汕头海港带来的便利，比邻国道206和深汕、广汕高速公路，四通八达。海、陆、空立体交通网络日趋完善，交通运输业得到迅速发展。
服务：全镇拥有宾馆、酒店、招待所等多家，娱乐、饮食设施齐全，服务一流。镇中心区内各种规模的家电、服装、超级商场、集贸市场及五金不锈钢专业市场等购销畅旺，商品市场活跃。有线电视网络遍布全镇区，满足了人民精神生活需要的同时，为人民提供着各种现代生活资讯，人民生活多姿多彩。